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糖尿病人的早餐也一样可以健康喝粥必发365官方

时间:2019-05-25 23:30来源:必发365官方网站
“打粥”这个词汇,出了东平恐怕就没人知道了,但是在东平心里,这是极为温馨的事,象征着一天的开始,充满生活的味道。 粥里最好加点粗粮杂粮 粥有很多种,有煮得比较烂的粥

“打粥”这个词汇,出了东平恐怕就没人知道了,但是在东平心里,这是极为温馨的事,象征着一天的开始,充满生活的味道。

粥里最好加点粗粮杂粮

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粥有很多种,有煮得比较烂的粥,也有清水粥。煮得很烂的那种粥,肯定会引起血糖升高。“粥不要熬得太烂。粥熬得越烂,糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。”重庆市第五人民医院内分泌科主任王午喜介绍,糖尿病人喝粥,要看煮的是什么粥。如果以粗粮和豆类为主,就比吃白米饭、白馒头好。

“打粥”说白了就是去买粥,犹如打酱油,打酱油需要拿着瓶子去打,打粥也一样,只是需要拿着暖瓶去打。东平粥为山东省泰安市东平县的传统小吃,具体做法是先用大米磨成浆,再把浆倒在瓮里熬,熬到浓郁微微散发出糊味方可大功告成。熬粥的人一般夜里熬粥,早晨天不亮就用地排车推着熬粥的大翁走上街头开始卖粥。因此打粥要趁早,特别是冬天,一般天不亮就卖光了。打回来倒进碗里,随着粥的热气蒸腾,满屋里顿时充满粥的糊香味道。如果在粥摊子上喝粥,还要加入咸黄豆,以豆不沉底来评判粥熬的是否到位。

因此,糖友在熬粥时添加点粗粮,一是没有精加工的糙米、全麦等,另一种是各种杂粮,玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆,不仅膳食纤维丰富,而且能明显降低升糖指数。另外,尽量保持豆子、谷物的完整性,不要煮得太烂。

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喝白米粥别搭配包子油条

小时候在东平老县城州城卖粥的很多,几乎每家卖早餐的都会有粥。喝粥标准的配套就是搭配油条,把油条掰成块,泡在粥里。老东平人又喜欢把油条称为香油馃子,以前每次喝粥泡油条的时候,奶奶都会说“喝粥泡馃子,拿钱是我哩”,不仅体现了老东平人对粥的喜爱程度,也体现了东平人的大方豪爽。如果不泡馃子,东平人喝粥是不用勺子,更不能使用筷子的,用手托着碗底转着圈喝,一口下去一个坑,甭管粥多热,也不能搅拌,不然就懈了。因此在喝粥的时候,那些用勺子小口小口喝的一定不是东平人。

我们早上喝粥习惯搭配包子、油条等,如果仅仅是纯粹的白米粥再搭配这些食物,肯定会引起血糖升高。因为大米和包子、馒头同属淀粉类食物,粥原本是碳水化合物,而包子、油条等又是淀粉类食物,这样一来,碳水化合物就超标了,血糖自然飙升。所以,糖友在喝粥时应搭配蔬菜、荤菜、豆浆一起吃,另外,喝粥前先吃点主食,别空腹喝粥。食物种类丰富了,综合血糖指数就下降了。

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运动不足选择晚餐喝粥

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关键词: 健康 东平 拿钱 喝粥泡馃子 糖尿病人