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为“网红”排队数小时?苏州本土的糕点,我们

时间:2019-05-25 23:31来源:必发365官方网站
曾数次过苏州,每次停留不过三五日,或学、或游、或访友,均可养吾之老饕。 落花人独立,微雨燕双飞。 从平江路站下车,一路走,看着水港、石头桥、两边枕河的人家,如此也是

曾数次过苏州,每次停留不过三五日,或学、或游、或访友,均可养吾之老饕。

落花人独立,微雨燕双飞。

从平江路站下车,一路走,看着水港、石头桥、两边枕河的人家,如此也是不薄的趣味;也可坐着手摇船,听听评弹、哼点不成调的小曲,远远的瞧着,遍布在两岸那大大小小 老字号的茶肆、糕团店,寻常闹热的市井,却有不寻常的烟火气。

苏州的春天就这么在翘首盼望中来了,梅花争艳的时节天气却诡谲多变,忽冷忽热,叫人心烦。

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就说这小食点心,得合乎当地人习惯。喜甜烂、烦咀嚼,入口即化那是最妙;讲入口 清淡爽口为上、还究回味 醇厚缥缈为佳。连带着五方辐辏的京城、和华洋杂处的上海也流行起南味来,哪里还没个苏式点心小食肆,口味却油而腻,不甚了了。

苏州之春,有福的不只是眼睛,还有舌尖,所谓“不时不食”,能体会到天人合一的美味。

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“世以非正餐所实而以消闲者,如饼饵糖果之类,曰小食”。如 明月楼的玫瑰猪油糕、黄天源的鲜肉汤团、杨招娣的赤豆猪油糕、荣阳楼的油汆团子;采芝斋玫瑰酒酿;乾生元的松子枣泥麻饼;小食摊的豆腐花,名品繁多,念叨着也觉着很有滋味。

真正的美食都是经得起时间的推敲的

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就像苏州本土的小糕点,洋气又扎实

白瓷浅碗里慢慢拨弄着玫瑰猪油糕,中心露出玫瑰酱、赤豆馅儿,松仁镶嵌,整个儿花纹、玫红色彩都让人食欲大振。细腻醇郁的玫瑰花瓣,再和着中间半透明的猪油粒,含在口中实在肥嫩清香,咬下去、糯叽叽,肥而不腴,难道是我口重!只觉得那猪油软润,平添了另一个维度的甜蜜,让人有口不忍止,也顾不得积食之苦。

朴素的外表下都是真材实料

然必得一杯虎丘茶,猪油糕之甘醇足以佐其味薄, 气甚香、味更清,也诉尽了虎丘茶的佳妙。

不管是10年、20年、30年...

最经典的豆腐花也是必不能少的,使着一把浅如圆叶小匙,撇一片雪白的嫩豆腐、上面满堆着稀溜溜的红豆沙,入口滑嫩、微甜,瞧着像、却无双皮奶那浓厚的奶味。这豆花实在轻柔得很,吞下又像是不曾吃到,再撇个三五片尝,牙齿轻轻地碾压着,豆花的甜味、混杂着黄豆的清香,甜而不腻,真是美味了。

依旧能让人有排队也要吃到的冲动

如果您不喜甜,来一份连汤带水的嫩豆腐,配上一点花生碎、榨菜丝,一小撮虾米、紫菜,口重的再添上几滴辣油,热食更妙,也是越吃越有滋味了。

大方糕

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推荐:采芝斋

各色姑苏小食、玲珑精致,薄如蝉翼的雪片糕,卷边似眉的文饺,油酥如纸的经折饼、小巧色美的东坡酥,状似飞禽的巧叶酥、凤眼心形的荤素酥糖...各式不同,滋味却分明。

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这些本不为果腹,妙在各有滋味,只在品尝。“任尔匆忙步未休,不停留处也停留”,泡一壶不解渴的茶,寻几件不求饱的点心,从从容容地翻几本书,平淡的生活也生动了起来。

大方糕至今还保持着传统的手工制作,师傅们每天早上五点就要开始忙碌起来,现做现卖、纯手工操作,都是为了保证这道苏式大方糕的风味。

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芝麻、豆沙、玫瑰、薄荷、鲜肉、白果六种口味。外皮清香软糯,豆沙馅细腻绵软,不会过分甜。

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松子枣泥麻饼

推荐:湘城老大房麻饼

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松子枣泥麻饼是历史悠久的苏州名特产品,早已脍炙人口,闻名中外,zui有名的应该就是相城区的老大房麻饼了。

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记忆中的枣泥麻饼特别甜,吃前热一下,加热后的麻饼,猪油将化未化,枣泥和芝麻很香,一口咬破外层之后,还能清晰看见油慢慢渗出!

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枣泥麻饼是非常地道的老苏州小茶点,老人小孩都超级喜欢,但不要贪心哦,吃多了可能会有些腻!

青团子

推荐:沈记

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在苏州品尝春天,莫过于吴侬软语一句,“青团子来哉”!

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关键词: 姑苏 小食 记忆中 苏州 糕点